Les aliments alliés à la santé

Il est reconnu par la communauté scientifique et clinique qu’un état nutritionnel optimal chez le patient est crucial sur le pronostic de guérison. Une alimentation adaptée devient un outil incontournable aux côtés des soins thérapeutiques. Parce que la nutrition apparaît comme un soin de support, la restauration dans les services santé devient interventionniste. L’enjeu concerne toute la chaîne d’approvisionnement en restauration santé, et c’est pour cette raison que Multicatering accorde une importance particulière aux repas santé, depuis le choix des aliments, à la composition des plats, en passant par l’approvisionnement : toutes les étapes sont minutieusement contrôlées.

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Adaptation à l’état de santé

La santé et le bien-être de nos clients étant nos premiers soucis, nous essayons d’adapter les menus présentés dans la catégorie « santé » aux besoins éventuels des clients/patients ; cela va du contrôle de la teneur en sucre et en sel, à l’apport en matières grasses et le type de celles-ci et au choix optimisé du type de cuisson adapté (grillades, cuisson à la vapeur, etc.). Nous accordons également un soin particulier aux besoins spécifiques de certains patients selon leur type de traitement.