Nos valeurs

Multi-Catering Tunisie se distingue de ses concurrents par sa politique Qualité axée sur les principes HACCP et le respect des normes les plus sévères en matière de sécurité alimentaire. L’engagement de notre direction et l’implication quotidienne de notre personnel nous ont permis de créer nos manuels de procédures Qualité. Nos hygiénistes veillent à la stricte application de ces procédures.
Dans notre métier, la notion d’hygiène et de sécurité alimentaire prend une dimension toute particulière. « Aucun droit à l’erreur n’est permis ». De par la nature de son activité et à l’instar des sociétés de services qui se respectent, Multi-Catering Tunisie focalise toute l’orientation de son management sur le client qui reste son aboutissement final, elle satisfait ses besoins et demeure à son écoute permanente

MaisonRondeau_entretenir_cuisine_restaurant-1 Qualité
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Choix des aliments

Le choix de la « matière première », les aliments, est d’une importance majeure pour Multicatering. Notre souci d’offrir à notre clientèle des repas de qualité en matière de goût et de valeur, nous pousse à être toujours plus exigeants vis-à-vis de nos fournisseurs, nos transporteurs, nos chefs et nos agents ….

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Transport et conditionnement

Nos moyens de transport sont adaptés à l’utilisation qui en est faite, et sont conçus pour protéger les aliments des causes susceptibles de les contaminer ou de les altérer pendant toute la durée du transport. Nos engins de transport sont choisis dans des catégories et classes d’engins permettant de respecter les températures de conservation pour différentes natures de denrées pendant toute la durée de transport.

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Respect de la chaîne du froid

Respecter la chaîne du froid, c’est assurer le maintien constant des aliments réfrigérés ou surgelés à une température, positive ou négative selon le cas, conforme à la réglementation ou à leur étiquetage. Ce processus permet de conserver aux produits leurs qualités (hygiéniques, nutritionnelles et organoleptiques) et de les garder sains, du stade de la production jusqu’à la cuisine. Le froid limite, voire stoppe, la prolifération des micro-organismes qui peuvent être à l’origine d’intoxications alimentaires.

Chez Multicatering, nos agents sont strictement tenus de respecter les températures prescrites par la réglementation ou fixées sous leur responsabilité au niveau de la fabrication, du stockage, du transport et de la distribution.

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